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  • beautokyo201608

旬のネタ探訪/甘鯛の炙り

甘鯛は年間を通して漁獲されて市場に出荷されているが、夏の8月頃から秋10月頃までが旬とされている、山陰から北陸にかけての産地では夏としているところが多いらしいです。

炙ると旨味と歯ごたえがしっかりと本当に美味しいです。


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