旬の鮨ネタ探訪/真子鰈

旬は春から秋口、近年では寒くなっても味わいが落ちないらしく、東京では日本全国から入ってくるので季節はあまり関係ないですね。

でも６月、７月は旬なので、やはり一際美味しいです。