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  • beautokyo201608

鮨 學/銀座4丁目

更新日:2021年6月16日

歌舞伎座の隣でオムライスが有名なyouのすぐ近くのビルの地下です。

「古式江戸前寿司」として熟成鮨などを提供されています。

カウンター6席のみの席です。

ランチは2000円からありましたので、そちらを注文です。

まずは、豆腐の前菜からスタートです。

綺麗な真子カレイ

ツブ貝は肉厚


春日鯛、包丁の入れ方が素晴らしい

烏賊

本鮪

あと、鰯・焼き椎茸・玉子の握りと干瓢巻き+椀物は写真撮り忘れです。

ややしっとり(ネットリ)としたネタとシャリのバランスが良く

日本酒と食べ進めたいと思う内容でした。


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